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Notre tofu

  • Nos variétés de tofu

Nous fabriquons et vendons notre tofu frais fabriqué à Schwindratzheim à partir de graines récoltées à Schwindratzheim également.

 

 


Nous produisons également des tofus parfumés :
- aux champignons noirs, poireaux et vermicelles de soja.

- à l'ail des ours.

- aux piments et poivrons.

- persillade

 Nous pouvons également fabriquer des tofus selon vos envies.

 

  • Tofu Bio

Nous produisons quotidiennement du tofu à base de graines de soja bio.

 

  • Lait Soja

Durant le processus de fabrication du tofu, nous obtenons du lait de soja. Vous pouvez acheter ce lait de soja sur réservation. 

 

  • La fabrication du tofu
Comment fabriquons-nous le tofu ?

- Tout d'abord les graines de soja sont lavées puis trempées toute une nuit.
- Elles sont ensuite placées dans une broyeuse avec de l'eau, ce qui donne le lait de soja. Puis nous le filtrons.
- Ce lait est ensuite porté à ébullition puis mélangé à un coagulant, ce qui permet de le cailler.
- Nous versons enfin ce mélange dans des moules, et pressons pendant une dizaine de minutes.
 
 
  • Nos graines de soja sont garanties sans OGM.
 

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